Seblak Viral Rafael Tan

 

Seblak Rafael Tan

Rafael Tan ex member SMASH di  dapuk netizen menjadi duta seblak lantaran resep seblak yang ia bagikan di sebuah vidio pendek instagram booming hingga membuat kerupuk putih mentah di pasaran mengalami  lonjakan harga.

Seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk yang terdiri dari bawang putih dengan kencur. Dalam Kamus Basa Sunda dijelaskan bahwa seblak, nyeblak: rasa hate dina waktu inget kana balai (ingat pada sesuatu yang kurang enak di hati sehingga hati seperti tersengat). Kata seblak sendiri juga merupakan singkatan dari segak dan nyegak. Kedua istilah tersebut berasal dari bahasa Sunda yang artinya lebih kurang “menyengat”. Segak dan nyegak dalam rasa seblak dicirikan dengan penggunaan kencur.

Seblak yang mulai populer sekitar tahun 2000an di Bandung, diduga di Garut dan Cianjur Selatan sudah ada kuliner seperti seblak sebelum jaman kemerdekaan yang dikenal dengan nama Kurupuk Leor (karena teksturnya yang ngaleor / lemas). Konon, makanan ini lahir saat krisis pangan yang melanda Selatan Parahyangan akibat dari penjajahan. Namun tidak ada catatan atau sumber yang jelas mengenai sejarah dari kuliner Kurupuk Leor.

Pada tahun 1930 di Sumpiuh, Banyumas, Jawa Tengah telah ada kuliner mirip Seblak yang bernama Kerupuk Godog (Kerupuk udang yang direbus dengan diberi bumbu). Hanya saja, kerupuk godog memakai kerupuk udang dan tidak menggunakan kencur sebagai bumbunya, krupuk godog juga punya sensasi kenyal seperti seblak, terlebih disajikan bersama bumbu kacang sebagai sambalnya. Di yakini perantau asal Sumpiuh yang membawa seblak ke Bandung pada tahun 1990 an yang menjadi titik awal kepopuleran seblak.[4] Seblak yang populer di Bandung menggunakan kerupuk oren dengan bumbu cikur khas Sunda dan disajikan dengan kuah pedas.

Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di wilayah pulau Jawa bagian barat. Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan dengan isian aslinya. Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.

Seblak, makanan khas Indonesia yang populer dan memiliki banyak variasi di berbagai daerah. Salah satu varian seblak yang sedang viral adalah Seblak Otentik Bandung yang baru-baru ini dikenal melalui video viral yang dibuat oleh Rafael Tan, seorang YouTuber dan selebriti media sosial.

Pada awalnya Rafael mengaku hanya iseng membuat vidio resep seblak tersebut ia tidak menyangka jika resep seblak yang dibagikan disambut dengan antusias oleh para netizen bahkan sampai membuatnya viral dan digadang gadang menjadi duta seblak.

Sebenarnya resep tersebut sudah ada sejak dahulu bahkan digadang gadang sebagai resep original seblak asal sunda tidak seperti saat ini yang toping seblaknya beragam bahkan terkadang warung seblak menjual hingga puluhan pilihan toping.

Seblak ini viral karena dinilai tidak biasa pasalnya jika kita terbiasa memakan seblak yang berkuah atau seblak becek, lain halnya dengan seblak Rafael Tan ini. Pada seblak ini sama sekali tidak memakai kuah dan bumbunya pun sangat sederhana hanya menggunakan bawang putih, cabai rawit dan kencur serta bumbu penyedap seperti garam dan gula. Dan untuk seblaknya sendiri hanya perlu menggunakan kerupuk putih keriting. Selain bahan-bahannya yang amat sederhana resep seblak ini juga viral karena rasanya yang enak.